Guláš hovězí
Tradiční hovězí guláš si spousta lidí raději užívá jen při návštěvě restaurace. Někdo se přípravě hovězího vyhýbá úplně. Pokud se také obáváte tuhého masa a zoufalství nad slabou omáčkou, tento recept na pomalu tažený hovězí guláš je tu právě pro vás. Ač je příprava pokrmů v CrockPotu standardně velmi jednoduchá - vložit, zapnout a jít, doporučujeme nevynechat základ každého dobrého guláše - spoustu orestované cibule.
HIGH
4,5 hod
6 porcí
Ingredience:
Guláš
- 1 kg hovězí kližky
- 3 lžíce másla/sádla
- 1 kg cibule
- 250 g uzené slaniny/ špeku
- sůl
- 5 - 6 kuliček pepře
- 1 lžička drceného kmínu
- 2 - 3 kuličky nového koření
- 2 lžíce sladké papriky
- 3 stroužky česneku
- 2 - 3 bobkové listy
- 800 ml hovězí vývar
- 2 lžíce protlaku
- 1 lžíce majoránky
Na zahuštění
- 1 rozdrobený krajíc staršího chleba
- nebo
- 1 střední brambora nastrouhaná najemno
- nebo
- 4 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce másla nebo oleje
Postup:
1
Jednodušší verze: Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky, hovězí maso na větší kostky.2
Vše vložíme do Pomalého hrnce, osolíme, přidáme pepř, kmín, červenou papriku, bobkový list a nové koření. Zalijeme vývarem a přidáme tvrdý chléb nebo nastrouhanou bramboru na zahuštění. Kdo má rád pikantní guláš, může přidat chilli.3
Maso necháme dusit na vyšším stupni 4 hodiny nebo dokud nezměkne.4
Nakonec přidáme česnek a majoránku, případně jíšku z mouky a másla, pokud jsme předtím nezahušťovali chlebem či bramborou. Necháme ještě 30 minut povařit.5
Složitejší verze, která ale stojí za to: Cibuli nejprve na másle či sádle orestujeme a necháme pomalu za průběžného míchání zkaramelizovat. Trvá to asi 10 - 15 minut, ale výsledek dodá omáčce plnou bohatou chuť, krásnou barvu a vyzdvihne guláš na jinou úroveň. 6
Zkaramelizovanou cibuli lze rovnou zaprášit moukou, ještě lehce zasmahnout a přidat do hrnce pod maso, ale není to nutné - chleba i brambora poslouží k zahuštění také svkěle. Další postup už je stejný jako v jednodušší verzi. 
Pomalý hrnec CrockPot CSC063X je ojedinělý svým velkým objemem 7,5 litru. Díky němu jednoduše připravíte skvělé jídlo až pro deset strávníků najednou. Bez špinavého nádobí a zbytečné námahy. Vaření zpříjemní digitální časovač, který po vypršení libovolně nastavené doby vaření přepne hrnec do režimu "udržuj teplé".
S nákupem pomalého hrnce CrockPot získáte zdarma kuchařku s desítkami receptů.
