Jednoduchá vietnamská kuřecí polévka vyniká neotřelou svěží chutí díky velké dávce čerstvých bylinek. Lehké rýžové nudle a jemné kuřecí maso zasytí, ale nezatíží. Proto se tento porkm ve své domovině často podává jako snídaně.
HIGH
3 hod.
4 porce
Ingredience:
Vývar
- 1,5 - 2 l silný kuřecí vývar
- 2 cibule
- 3 cm kousek čerstvého galganu nebo zázvoru
- 5 hvězdiček badyánu
- 1 kousek skořice
- 10 zrnek kardamonu
- 5 hvězdiček badyánu
- 1 lžička soli
K podávávní
- 400 g kuřecích prsou
- 250 g plochých nebo tenkch rýžových nudlí
- 3 jarní cibulky nakrájené na tenké plátky
- 10 snítek koriandru
- 1 šálek výhonků mungo nebo sójových
- 10 snítek thajské bazalky
- 1 tence krájená čerstvá zelená nebo červená chilli paprička
- citrónu nebo limetky
- rybí omáčka
- pálivá chilli omáčka
- česnek a chilli naložené v rýžovém octu
- tence krájená zelenina "julienne"
- 1 stvol citrónové trávy
Postup:
1
a suché pánvičce osmažíme zázvor a cibuli úplně dohněda, rozmačkáme je a přendáme do Pomalého hrnce, přidáme skořici, badyán, kardamom, cukr a sůl a zalijeme vývarem. Vaříme na II. stupeň 3 hodiny, aby se uvolnily chutě.2
Kuřecí maso nakrájíme na velmi tenké nudličky a dáme stranou. Vývar přecedíme, nudle připravíme podle návodu na obalu a poté je omyjeme ve studené vodě. Vývar uvedeme do varu.3
Podáváme: Nudle rozdělíme do čtyř až šesti velkých misek. Na ně položíme proužky syrového masa, cibulku, cibuli a koriandr. Zalijeme vařícím vývarem, ozdobíme výhonky a ihned podáváme. Zvlášť nabídneme čtvrtky citronu nebo limetky, rybí omáčku a chilli omáčku.4
TIP: Kuřecí vývar můžeme samozřejmě připravit přímo z kuřete nebo slepice a uvařené maso použít místo zmíněných kuřecích prsou. Pak se polévka nemusí podávat zcela vroucí.![](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.mamedoma.cz/user/documents/upload/mceclip0-306.jpg?1654517993)
![](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.mamedoma.cz/user/documents/upload/mceclip1-144.jpg?1654518002)
![](/user/shop/orig/848-6_csc063x-01.jpg?5e678be2)
Pomalý hrnec CrockPot CSC063X je ojedinělý svým velkým objemem 7,5 litru. Díky němu jednoduše připravíte skvělé jídlo až pro deset strávníků najednou. Bez špinavého nádobí a zbytečné námahy. Vaření zpříjemní digitální časovač, který po vypršení libovolně nastavené doby vaření přepne hrnec do režimu "udržuj teplé".
S nákupem pomalého hrnce CrockPot získáte zdarma kuchařku s desítkami receptů.
![](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.mamedoma.cz/user/documents/pics/recepty/kucharkahrnce.jpg)