Pho Ga
Jednoduchá vietnamská kuřecí polévka vyniká neotřelou svěží chutí díky velké dávce čerstvých bylinek. Lehké rýžové nudle a jemné kuřecí maso zasytí, ale nezatíží. Proto se tento porkm ve své domovině často podává jako snídaně.
HIGH
3 hod.
4 porce
Ingredience:
Vývar
- 1,5 - 2 l silný kuřecí vývar
- 2 cibule
- 3 cm kousek čerstvého galganu nebo zázvoru
- 5 hvězdiček badyánu
- 1 kousek skořice
- 10 zrnek kardamonu
- 5 hvězdiček badyánu
- 1 lžička soli
K podávávní
- 400 g kuřecích prsou
- 250 g plochých nebo tenkch rýžových nudlí
- 3 jarní cibulky nakrájené na tenké plátky
- 10 snítek koriandru
- 1 šálek výhonků mungo nebo sójových
- 10 snítek thajské bazalky
- 1 tence krájená čerstvá zelená nebo červená chilli paprička
- citrónu nebo limetky
- rybí omáčka
- pálivá chilli omáčka
- česnek a chilli naložené v rýžovém octu
- tence krájená zelenina "julienne"
- 1 stvol citrónové trávy
Postup:
1
a suché pánvičce osmažíme zázvor a cibuli úplně dohněda, rozmačkáme je a přendáme do Pomalého hrnce, přidáme skořici, badyán, kardamom, cukr a sůl a zalijeme vývarem. Vaříme na II. stupeň 3 hodiny, aby se uvolnily chutě.2
Kuřecí maso nakrájíme na velmi tenké nudličky a dáme stranou. Vývar přecedíme, nudle připravíme podle návodu na obalu a poté je omyjeme ve studené vodě. Vývar uvedeme do varu.3
Podáváme: Nudle rozdělíme do čtyř až šesti velkých misek. Na ně položíme proužky syrového masa, cibulku, cibuli a koriandr. Zalijeme vařícím vývarem, ozdobíme výhonky a ihned podáváme. Zvlášť nabídneme čtvrtky citronu nebo limetky, rybí omáčku a chilli omáčku.4
TIP: Kuřecí vývar můžeme samozřejmě připravit přímo z kuřete nebo slepice a uvařené maso použít místo zmíněných kuřecích prsou. Pak se polévka nemusí podávat zcela vroucí.
Pomalý hrnec CrockPot CSC063X je ojedinělý svým velkým objemem 7,5 litru. Díky němu jednoduše připravíte skvělé jídlo až pro deset strávníků najednou. Bez špinavého nádobí a zbytečné námahy. Vaření zpříjemní digitální časovač, který po vypršení libovolně nastavené doby vaření přepne hrnec do režimu "udržuj teplé".
S nákupem pomalého hrnce CrockPot získáte zdarma kuchařku s desítkami receptů.
